torsdag 30 september 2010

Revbensspjäll och blod.

Efter en dag med friidrottsmångkamp och bastuflotte bjuder juntan upp till dans i form av en 4-rätters middag. Sista pavan som fick spela med osten recenseras inte. Detta på basen av att inga anteckningar finns att läsa. De glömdes helt enkelt bort, någon måste ha förgiftat mig under efterrätt #1.

Domaine de la Villaudiére -09 från Sancerre ackompanjerar en toast skagen. I näsan finner jag främst fläder. Toner av päron och ädelost tittar fram. I övrigt finns inte så jättemycket i doften. Ej överväldigande men ganska trevlig. Väldigt frisk i smaken, torrt vin med hög syra. Gott och ok. På gränsen till att få 0 men jag utdelar faktiskt ett stycke plus. +

Janasses d'Orange terre de Bussiére -07 gjord av merlot, syrah och lite grenache bjuds till revbensspjäll med västerbottensmos. I en blå och röd kompakt skrud bjuder vinet på doft av jordgubbe, hallon och svarta vinbär. Lite stall och kola bjuder upp till dans. Relativt stor doft med en del eldighet. Riktigt snyggt! Balans i smak, grovkorniga tanniner möts upp av en fin syra. Ackompanjerar maten riktigt bra. Bra längd. Gränslandet mellan ett och två plus. Priset tippar oss definitivt över kanten mot det mer positiva. ++

Chateau Grillon -07 är ljusgul med en ton av bärnsten. Dricks tillsammans med en chokladmousse gjord på avföring och hallonsås. Passionsfrukt, honung, banan och päron framträder i doften. Fint även i munnen. Lagom sötma, en del solmogna russin. Duglig längd. Varken nära ett pinnhål upp eller ner. +

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar