Gör en barbera d'asti -07 som skimrar fint lila i glaset.
Serveras till en variant av carbonara med hemplattad pasta.
Den unga liraren bjuder på björnbär i en härligt parfymerad kombination med jordgubbar. Lite pelargoner som man droppat Xanté på dyker också upp. Inga överdrivna fat i näsan men en liten härlig kirschstänk finns där. Ett riktigt härligt ungt sniffarvin!
I munnen blir jag lite besviken. Lite platt med en ekad ruffig kropp, tanninerna är inte helt i balans och stannar kvar längre än den ganska höga syran. Ej balans. Väl eldigt, dessa barberadruvor pallar inte riktigt med 14,5%, något för kort eftersmak. Med tanke på den ljuvliga doften vinet visar upp och att det passar bra till maten renderas betyget ändock: +
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar