För sig själva och till lamm med pesto testas kvällens viner.
-96 Intensivt brun med rejält vattnig kant. Lättflyktig fisk, även en obehaglig våt kartong som lämnar glaset fort tack och lov. Svaga toner av frukt, tjära och lite dill finns där i glaset. En touch av prosciutto är det sista jag känner i en doft som inte tilltalar mig. Snarare dålig flaska än att vinet gått ur tiden. I munnen mycket hög syra jämfört med de andra kombatanterna. Tanniner rejält nedsmälta, kort i jämförelse. Fungerar bättre till maten än på egen hand. Här finns dock något spännande inför framtida bättre (förhoppningsvis) 96:or. -
-97 Även detta vin präglat av årens tand med snarlik färg som -96:an men inte fullt lika intensivt brun. Här finnes blomster, tjära och päroncognac. Mycket elegant! Viol och en laddning kött/läder insmorda i bär av diverse sorter tittar också fram. Det här är gammalt, det här är lysande att sniffa på! I munnen rejält tilltufsade eleganta tanniner. Syran möter upp på föredömligt sätt. Väl mogen och riktigt god med bra eftersmak. Torkar ut munnen ordentligt, vinet känns på topp just nu. Bäst på egen hand ikväll. Betyg i nedre intervallet. +++
-99 Vackert rött med tegelkant. Även här viol och tjära! Smörkola och ett, med tanke på åldern, relativt stort lass med frukt. Körsbär och lite mineral återfinns. En hel del ek finns kvar, då främst via körsbärskärnor. I munnen en hög syra som möter upp de mogna fina tanninerna bra. Bra längd, bäst till maten under kvällen. Kan behållas fint i några år till, tror dock inte att vinet vinner särskilt mycket på ytterliggare lagring. Betyg i underkant. ++
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar