Besök på In Vito i Sundsvall, en flaska Nipozzano Riserva -08 från Chianti Rufina och producenten Marchesi de'Frescobaldi. 90% Sangiovese, 10% blandning av C.S, merlot m.fl.. Dricks till för- och varmrätt oxfiléterrin respektive kalvfilé.
Initialt halvknuten, det som kan lockas fram ur vinet med blårött ungt utseende från början är enbart mindre puffar av körsbär.
Efter 15-30 minuter i glaset utvecklas körsbären till riktigt påtagliga och lyxiga. Mycket fat via rostad ek och lakrits. Bakom körsbären och faten dyker annan röd frukt upp, lite vingummi och likör. Stora och omogna tanniner drar ordentligt i kinderna, inte ett spår av mer mogna/lågkalibriga. Efter luftning något lugnare, till maten tonas de ned mycket fint. Bra längd! Sammantaget ett gott och relativt prisvärt vin, inget jag kommer köpa hem via beställningssortimentet dock. (+)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar